I.    Mô tả giải pháp kỹ thuật

Để có được sản phẩm nho, táo sấy tại tỉnh Ninh Thuận như hiện nay người dân và các Doanh nghiệp sử dụng thiết bị sấy với công nghệ sấy nhiệt sử dụng năng lượng điện, năng lượng từ việc đốt nhiên liệu hóa thạch, than, củi … nguồn nguyên liệu này ngày càng cạn kiệt đắt giá và ảnh hưởng đến môi trường.

Hiện nay năng lượng mặt trời được ứng dụng khá phổ biến trong lĩnh nông nghiệp để sấy các sản phẩm như ngũ cốc, thực phẩm ... nhằm giảm tỷ lệ hao hụt và tăng chất lượng sản phẩm.

Các thiết bị sấy bằng năng lượng mặt trời đều có nguyên lý hoạt động là thu nguồn nhiệt mặt trời bằng hiệu ứng nhà kính để tăng nhiệt độ không khí sấy lên cao hơn đáng kể so với môi trường. Không khí sấy có thể đối lưu tự nhiên hoặc đối lưu cưỡng bức. Vật sấy có thể tiếp xúc (sấy trực tiếp) hoặc không tiếp xúc (sấy gián tiếp) với ánh sáng mặt trời.

Buồng sấy thường có dạng ống tròn, chữ nhật… chiều cao buồng sấy phụ thuộc vào năng suất của hệ thống. Trong buồng sấy có thể lắp nhiều tầng để chứa vật liệu sấy và cũng để tháo ra khi cần thiết mà không làm cho vật liệu sấy bị dập nát. Không khí sau khi nhả nhiệt và nhận ẩm từ vật liệu sấy một phần xả ra môi trường một phần được hòa trộn với không khí mới trước khi được quạt thổi vào buồng collector để nâng nhiệt và sau đó được thổi vào buồng sấy trở lại, quá trình này lặp lại cho đến khi sản phẩm đạt kết quả mong muốn.

Như vậy, việc chọn phương thức sấy và dạng thiết bị sấy phụ thuộc vào từng nguyên liệu cụ thể, vị trí và tập quán của vùng đó mà người thiết kế cần biết.

II. Mục đích của  giải pháp:

Tỉnh Ninh Thuận có cường độ chiếu xạ mặt trời lớn, thời gian chiếu sáng dài và đồng đều nên có điều kiện tiếp nhận hàng năm một lượng bức xạ mặt trời rất lớn: trên 230 kcal/cm²năm; tháng ít nhất cũng 14 kcal/cm². Số giờ nắng trung bình cả năm trong khoảng 2.600-2.800 giờ, tổng nhiệt độ trong năm khoảng 10.000⁰C, phân bố tương đối điều hòa quanh năm. Xuất phát từ thực tế đó, với mong muốn đóng góp vào việc sử dụng năng lượng mặt trời thật sự hiệu quả, chúng tôi chọn giải pháp là nghiên cứu và chế tạo “Thiết bị sấy sử dụng năng lượng mặt trời ”

·     Thiết bị sấy nho, táo sử dụng năng lượng mặt trời tại Ninh Thuận có những ưu điểm vượt trội như sau:

- Sử dụng nguồn năng lượng sạch (năng lượng mặt trời) không tốn chi phí năng lượng khi sấy.

-  Không sinh ra chất thải gây ô nhiểm môi trường.

- Vận hành dễ dàng tiết kiệm thời gian và nhân công.

- Giá thành rẻ, phù hợp với túi tiền của người dân.

- Ngoài ra, giải pháp dự thi cũng thể hiện tính sáng tạo, tinh thần trách nhiệm với cộng đồng với xã hội chung tay bảo vệ môi trường và cải thiện điều kiện sống.

Mô tả theo sơ đồ khối như sau: